L'empreinte Avaline
MENU
SUR LE POUCE
FOCACCIA DU MOMENT
9€
MIX GRILLÉ
DIOT DE SAVOIE, LARD FUMÉ, BOUDIN NOIR SOPAIPILLAS
32€
PLANCHE AVALINE
FROMAGES DE NOS MONTAGNES, CHARCUTERIES
PICKLES DE LÉGUMES
36€
POUR COMMENCER
INSPIRATION DU JOUR
VERSION SOUPE
CROÛTONS,FROMAGE
14 €
SALADE TIÈDE DE LEGUMES OUBLIÉS
GÉSIERS DE VOLAILLE ET OEUF PARFAIT
21€
BURRATA CRÉMEUSE
LÉGUMES D’HIVER TIÈDES, FOCACCIA
TERRE D’OLIVE
26€
TARTARE DE GAMBAS
POMMES DE TERRE VAPEUR, SAUCE HUANCAINA
HUILE DE PERSILLADE
27€
POUR CONTINUER
LINGUINE AUX LÉGUMES
28€
BLANQUETTE DE VEAU DE L’EMPREINTE
POMMES DE TERRE GRENAILLE, SHIMEJI
34€
PIÈCE DU BOUCHER
FRITES MAISON, SALADE FRAÎCHE
SAUCE CHIMICHURRI
38€
“HOT ROLL”
MAKI SAUMON,COMCOMBRE,FROMAGE FRAIS
WAKAMÉ, SALADE
SAUCE TARÉ
32€
JARRET DE VEAU EN RAGÙ
POLENTA CRÉMEUSE AU PARMESAN
42€
PINTADE CUITE BASSE TEMPÉRATURE
ÉCRASÉ DE LÉGUMES
SAUCE FOIE GRAS
39€
LES PLATS À PARTAGER
PORCHETTA CROUSTILLANTE
LÉGUMES, SAUCE CHIMICHURRI
82€/ 2 PERSONNES
CARBONARA TRANSALPINE
GUANCIALE, PERCORINO, PARMESAN
58€/ 2 PERSONNES
MENU PETIT AVALIN
SIROP A L’EAU / DIABOLO
JAMBON RÔTI FRITES
OU PATES À LA SAUCE TOMATE
PART DE DESSERT AU BUFFET
18€
BUFFET DE DESSERTS
ASSIETTE GOURMANDE
14€